Wednesday, 06 October 2010 14:34

Nel numero "blue" di settembre, Palatifini illustra la produzione dei biscotti secchi, eccellenza dell'entroterra e arte raffinata che si tramanda di generazione in generazione. L'ideale per una merenda perfetta! Canestrelli e canestrelletti, amaretti, rotelle e gobeletti: l’entroterra della Liguria merita una sosta per la merenda. Gli amaretti sono tra i biscotti secchi più apprezzati e diffusi, non solo in Liguria ma in tutto il nord Italia. Meno noto ma davvero ottimo e da provare nella sua genuinità è il Gobeletto o Cobeletto, un biscotto composto da due strati di pasta frolla e farcito di marmellata. Insomma...buona merenda a tutti!

L'Associazione Palatifini cura la rubrica gastronomica del mensile.