Pesto Championship News
Mercoledì 14 Settembre 2011 09:57
Tra dimostrazioni in pubblico, gare eliminatorie e corsi, sia all’aperto che in cucine professionali, la “tre giorni” di trasferta in Norvegia dell’Associazione Culturale dei Palatifini, direttamente invitata dalla Regione di Bergen, non può che considerarsi un grande successo. I Norvegesi adorano il nostro pesto e i giovani, in particolare, hanno letteralmente preso d’assalto i mortai e i pestelli a disposizione per provare a preparare il pesto secondo la modalità tradizionale.
Mercoledì 14 Settembre 2011 09:51
Vince la gara di pesto al mortaio valida per selezionare il rappresentante norvegese al Campionato Mondiale del 17 marzo 2012, la signora Elin Kvamme (nella foto al centro a sinistra), che è direttrice di una scuola elementare di Bergen ed è la presidente della associazione locale di Slow Food. Elin è stata premiata dalla Ministra alla Salute del Governo Norvegese Mrs Anne-Grete Strøm-Erichsen (nella foto al centro a destra).
Giovedì 08 Settembre 2011 09:04
In occasione del primo “Festival dell’Acqua” di Genova si è svolta mercoledì 7 settembre la gara di pesto al mortaio riservata agli stabilimenti balneari di corso Italia. Grande la partecipazione del pubblico e l’abilità dei concorrenti che hanno messo a dura prova le papille gustative della Giuria composta per l’occasione dall'assessore Simone Farello, dal presidente di municipio Fabio Orengo, dal vice presidente di Federutility Mauro D'Ascenzi e dalla responsabile del Festival dell’Acqua Bruna Zanonzini. Si è aggiudicata l’agognata vittoria Edda Fossati, seguita da Anna Pavese e Riccardo Pelle.
Lunedì 05 Settembre 2011 07:54
Nel numero “blue” di settembre-ottobre, Palatifini propone il cibo principe dell’autunno: i funghi.
La Liguria è coperta da alberi al 70% e sotto si trovano porcini, galletti, colombine e le “trombette del morto”, dal nome non incoraggiante ma molto saporite.
Giovedì 01 Settembre 2011 12:08
Si chiama Letizia Ripandelli è di Missauga e rappresenterà il Canada al prossimo Campionato Mondiale. Letizia ha letteralmente sbaragliato gli avversari (erano 15 in tutto) tra i quali chef, aspiranti chef ed appassionati di cucina. Al secondo posto si è classificato lo chef Keith Muller e al terzo Das Satrujeet, allievo della scuola alberghiera George Brown.
Venerdì 26 Agosto 2011 10:20
Il Gruppo Scout d'Europe Genova III Santa Zita si è cimentato in una prova ardimentosa proposta dal Capo Cambusa Luca Viganego durante il campo estivo a Monte Leco: preparare un ottimo pesto fatto al mortaio! La loro guida è stata Maurizio Valle dell'Associazione Palatifini che li ha seguiti nelle diverse fasi di preparazione svelando loro tutti i misteri. E il pesto dei lupetti ha passato la prova!
Mercoledì 20 Luglio 2011 14:01
Nel numero “blue” di luglio-agosto, l’Associazione Culturale dei Palatifini parla di estate, di mare e della voglia di mangiare piatti freschi.
Il pescato del Mar Ligure è proprio quello che ci vuole: gamberi rossi di Santa Margherita, ricciarelli di Noli, frutti di mare della Spezia, sarde di Camogli….senza dimenticare stoccafisso, baccalà e acciughe sotto sale.
Lunedì 18 Luglio 2011 14:45
Ha vinto Marina Gandolfo, la gara eliminatoria organizzata lo scorso 29 giugno presso al sede della Motonautica Ligure in occasione di una serata gastronomica che ha accolto sia gli associati della Motonautica che l’Unione Nazionale Cavalieri d’Italia.
Un’ottima occasione per parlare dei nostri prodotti tipici e per mettersi alla prova con gli strumenti della tradizione: il mortaio di marmo e il pestello di legno. La qualità dei “pesti” preparati in gara è stata piuttosto alta e la partecipazione attenta!
Visita il calendario eventi per conoscere le date delle prossime gare!
Lunedì 04 Luglio 2011 15:00
L’Associazione Palatifini sostiene “I.TA.CA migranti e viaggiatori”, il festival del Turismo Responsabile che ogni anno nel mese di maggio propone incontri, mostre e approfondimenti in vari luoghi di Bologna e di New York.
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