Nel numero “blue” di luglio e agosto, Palatifini illustra la tradizione del mangiar per mare. Acqua e succhi di frutta, vino e focaccia, gallette e acciughe contro il mal di mare, insomma come non farsi mai mancare una cambusa ben organizzata! E in Liguria è proprio un bel navigare: si può fare uno spuntino con focaccia e vino bianco fresco, oppure con le gallette del marinaio, i biscotti secchi di pasta di pane dalla tipica forma “a focaccetta”, ma anche con la tradizionale “Capponadda”, l’insalata a base di pomodori e acciughe o il “Condiglione”, l’insalata mista alla ligure con patate, pomodori e peperoni. Buona navigazione dunque e soprattutto…buon appetito!
L’Associazione Palatifini cura la rubrica gastronomica del mensile.
