Nel numero “blue” di marzo-aprile, Palatifini racconta la storia di profumi antichi, mani sapienti e tradizioni.
A Vallebona, piccolo comune vicino a Bordighera, nella “Vecchia Distilleria” di Castelan si producono dolci e distillato di agrumi. Protagonisti sono infatti i fiori dei 150 alberi di arancio amaro, rigorosamente coltivati con metodi biologici, che assomigliano agli aranci selvatici ma non hanno le spine, un vantaggio per chi questi fiori li raccoglie a mano, li fa cadere delicatamente in teli bianchi e poi subito li distilla.
Alcune essenze sono usate in cosmesi, altre per bagni rilassanti…e l’acqua di fiori di arancio per l’alimentazione. Assaggiare per credere!
