Les Halles de Lyon “Paul Bocuse”, il mercato rinomato in tutto il mondo per i prodotti enogastronomici di altissima qualità, insieme al Comune di Lione e all’Associazione degli Chef “Les Toques Blanches”, ha dedicato una giornata al Pesto genovese e ha invitato il Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio considerato come l’iniziativa più significativa per la sua promozione nel mondo.
Alla gara eliminatoria riservata ai francesi per aggiudicarsi la partecipazione al Campionato 2012 hanno partecipato molti giovani, studenti, impiegati e informatici, tutti amanti del pesto! Alexandre Gleich, francese di origini ecuadoriane, si è aggiudicato la vittoria e rappresenterà la Francia alla finale mondiale che si terrà a Genova il 17 marzo prossimo. Il suo segreto? Nella tradizione culinaria dell’Ecuador è molto usato il mortaio. Per consolare gli sconfitti l’Associazione degli Chef ha regalato un corso di cucina… Un incoraggiamento per la prossima eliminatoria!
La giuria, presieduta da Roberto Panizza (presidente dell’Associazione Culturale Palatifini, che organizza il Campionato) era composta dall’Assessore alle Politiche Commerciali e dell’Artigianato M.me Fondeur, dalla giornalista gastronomica Christel Reynaud e dagli chef Marco Asti e Laurent Bouvier.
Les Halles de Lyon « Paul Bocuse», renommée au niveau international comme le plus important marché œnogastronomique de haute qualité, avec la ville de Lyon et l’Association des Chefs « Les Toques Blanches”, ont consacré une journée au Pesto en accueillant le « Pesto World Championship » comme l’ Ambassadeur du pesto dans le monde.
La compétition mondiale du pesto gênois au mortier réservé aux concurrents français et valable pour la participation au Championnat du Monde 2012 a été suivie par de nombreux jeunes et de nombreux étudiants, mais aussi des employés, tous amoureux de pesto! Gleich Alexandre a remporté la victoire et représentera la France à la finale mondiale qui se tiendra à Gênes le 17 Mars 2012. Pour consoler les vaincus l’Association des Chefs a donné leur un cours de cuisine … un encouragement pour la prochaine competition!
Le jury, présidé par Roberto Panizza (Président de l’Association Culturelle de Palatifini, qui organise le Championnat) a été faite par la conseillère M.me Artisanat, Elue Commerce Artisanat Promotion du Modèle Lyonnes, par le journaliste Christel Reynaud et les chefs Marco Asti et Bouvier Laurent.
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