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#15 - Il Pesto non va in vacanza!

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Dopo il Campionato del Mondo del Pesto dello scorso 17 marzo, continua l’onda lunga della comunicazione del Pesto che, ormai in piena estate, vede sempre la grande viralità di ricette in tutte le lingue del mondo con la grande centralità del Pesto.

I dati degli scorsi tre mesi ci consegnano una realtà molto interessante, in particolare se confrontata con il primo Osservatorio Internazionale del Pesto ormai datato 30 settembre 2016. Ai tempi il collegamento tra il Pesto e il territorio ligure e genovese era in circa il 15% dei contenuti. Oggi, questo rapporto sfiora il 30%.

Una nota sicuramente positiva per il nostro territorio e per tutte le persone impegnate nel riconoscimento internazionale di questo prodotto. Una crescita che non deve però far dimenticare che le ricette più virali nel mondo restano molto distanti dalla ricetta originale e vedono nella crescente fama del Pesto un ottimo veicolo di promozione per una infinità di prodotti e locali.

Per cercare di dare una misura alla mole incredibile di comunicazione intorno alla salsa pestata possiamo dire che nell'ultimo trimestre il sistema Monitoring Emotion ha rilevato circa 50.000 contenuti per una media giornaliera superiore a 500 contenuti, tra i quali spiccano i 1.200 dedicati al mortaio e al pestello, una tradizione che pochi anni fa si poteva dire quasi dimenticata ma che sembra crescere ogni anno collegata alla tradizione genovese.
Buone vacanze e buon pesto!
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