Una gara eliminatoria speciale che ha segnato la partnership tra il Genoa Pesto World Championship e Identità Golose, quella che si è tenuta domenica 30 novembre a Eataly in occasione della seconda edizione di Roma Food & Wine Festival.
Fra i 10 concorrenti, vince Salvatore Corazza, che ha convinto l’esigente giuria, composta tra gli altri da Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità Golose, e dallo Chef Cesare Battisti, con un Pesto equilibrato e dal gusto ben bilanciato ed armonioso, pronto per VI Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio 2016.
Per approfondimenti sulla gara e sul Roma Food & Festival potete leggere l’articolo sul portale di Identità Golose.
